Rezept: Chinakohl - Tm

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Kopf Chinakohl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
1	Orange, unbehandelt	ca. 0.35 €
	Erdnussöl
50 g	Rosinen	ca. 0.28 €
1 Pack.	Crème fraîche	ca. 0.75 €

Zubereitung:

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit einer Reibe die Orangenschale abreiben und dazugeben. Anschließend die Orange komplett schälen, filetieren und die Scheiben zum Garnieren beiseite legen.

Etwas Erdnussöl dazugeben und die Rosinen und Creme Fraiche unterheben, anschließend 10 min ziehen lassen.

: Menü

: Avocado-Lassi : Frittierte Ravioli mit Chinakohl : Chinakohl : Korianderpesto

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(*) Die Zubereitung von Chinakohl - Tm erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chinakohl * Crème fraîche * Erdnussöl * Orangen - unbehandelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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