Rezept: Cholera
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Zutaten pro Person: | ||
| ? g Blätterteig (das - gewählte Backblech muss | ||
| 2 | mal gedeckt werden, also - Boden und Deckel) | |
| 3 | frische Kartoffeln | |
| 3 | frische Rübli (Karotten) | |
| 1 | reife Zwiebel | |
| 80 g | Schmelzkäse | ca. 0.26 € |
| (wenn möglich Walliser - Raclettekäse) | ||
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| rahm | ||
| Butter | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Kartoffeln und Rübli 2/3-gar kochen und mit etwas Butter andünsten. in ringe geschnittene Zwiebel in Bratpfanne goldbraun braten und mit wenig Pfeffer würzen.
Backblech mit Blätterteig auslegen und diesen mit Gabel gut anstechen. mit den in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Rübli belegen. Zwiebel gleichmäßig verteilen. In kleine Würfel geschnittenen Käse zugeben. 2 El. rahm verteilen und das ganze mit Blätterteig zudecken, mit Eigelb bestreichen und in vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad rund 45 Minuten backen.
servieren mit einem grünen Salat. Ein trockener Weißwein eignet sich vortrefflich zu diesem vegetarischen leckerbissen.
Varianten: je nach Geschmack
Rübli durch Lauch ersetzen
Rahm durch Gemüsebouillon ersetzen
Zwiebel durch Apfel ersetzen
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Waldbeerengelee 1 Rezept Preise: Discount: 5.04 € EU-Bio: 5.04 € Demeter: 5.04 € Von den Hagebutten Stiel, Blüten und Kerne entfernen. Hagebutten in wenig Wasser 10 Minuten dünsten. Restliche Beeren verlesen, abbrausen. Hagebuttenmus und |
 | Maulwurf-Kuchen - Gorka 1 Rezept Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 3.99 € Demeter: 4.42 € Wer sich bei diesem leckeren Kuchenrezept aus Kirgisien die stundenlange Dosen-Kocherei sparen will, greift auf gezuckerte, karamelisierte Kondensmilch zurück, |
 | Bunte Nudeln mit Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 2.75 € EU-Bio: 2.45 € Demeter: 5.75 € Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und drei |
 | Laban Immo - Muttermilch 4 Portionen Preise: Discount: 10.04 € EU-Bio: 10.13 € Demeter: 10.47 € Fleisch und Zwiebeln mit Wasser bedecken und ca. eine Stunde köcheln lassen. Den größten Teil des Kochwassers abgießen, salzen und pfeffern. Eiweiß und |
 | Kola Mallum - Petersilien-Kokos-Salat 1 Rezept Preise: Discount: 2.75 € EU-Bio: 2.85 € Demeter: 2.98 € Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch in kleine Würfel |
