Rezept: Kola Mallum - Petersilien-Kokos-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten Rezept: 2.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 Bund | glatte Petersilie - groß | ca. 1.09 € |
| 2 gr. | reife Tomaten | ca. 0.98 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 100 g | Kokosraspeln | ca. 0.48 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 0.5 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden.
Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Tomatenfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
Petersilie, Kokosraspeln und Zwiebelwürfeln gut mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tomatenwürfel dazugeben und unterheben.
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