Rezept: Crema de Mango
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Mangos | |
| 2 EL | Limonensaft | ca. 0.07 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 10 ml | Likör | |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
| 1 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Borkenschokolade |
Zubereitung:
Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Eine Hälfte in kleine Würfel schneiden, den Rest mit Limonensaft und Zucker pürieren.
Sahnesteif und Sahne steifschlagen. Mangopüree unter die Sahne heben und zuletzt das gewürfelte Fruchtfleisch unterziehen. Die Creme ca. 30 min in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mir der Schokolade garnieren.
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