Rezept: Cremesuppe mit Lachs

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Kosten Rezept: 27.3 € Kosten Portion: 3.41 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 1.33 €
2 EL	Butter	ca. 0.17 €
1.5 l	Hühnersuppe	ca. 13.82 €
1 mittelgr.	Blumenkohl	ca. 1.49 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
250 g	Geräucherter Lachs	ca. 8.48 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Im heißen Fett andünsten und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 25 Minuten kochen. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Einige Röschen warm stellen. Suppe pürieren. Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen, abzupfen. Suppe mit Blumenkohlröschen, Lachs und Dill servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 180 kcal / 750 kJ 8 g E, 12 g F, 13 g Kh

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Cremesuppe mit Lachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Butter * Dill - frisch * Hühnerbrühe - Pulver * Kartoffeln - mehlig * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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