Rezept: Croque-Monsieur

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eier	ca. 0.51 €
200 g	Gruyere: gerieben	ca. 2.98 €
0.5 TL	Senf, mittelscharf - gehäuft	ca. 0.00 €
1 Msp.	Cayennepfeffer	ca. 0.08 €
8 Scheibe(n)	Toastbrot	ca. 0.48 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
4 Scheibe(n)	Schinken - gekocht, 2 mm dick
	Tomaten zum Garnieren
	Petersilie - zum Garnieren

Zubereitung:

Eier schaumig rühren. Käse, Pfeffer und Senf daruntergeben. Toastbrotscheiben auf einer Seite gut mit Butter bestreichen. Die Käsemasse auf der Hälfte der Toastscheiben verteilen. Schinken darauflegen. Mit den übrigen Scheiben bedecken. Andrücken. Restliche Butter auf die Oberseiten streichen. In den auf 200GradC vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten backen. Mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Croque-Monsieur erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Eier - Größe M * Greyerzer - Gruyere * Hinterschinken - gekocht * Petersilie - frisch, kraus * Senf - mittelscharf * Toastbrot - Vollkorn

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