Rezept: Curry-Fischsuppe

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zwiebel groß	ca. 0.13 €
30 g	Butter	ca. 0.30 €
6 TL	Curry	ca. 0.63 €
2 TL	Mehl	ca. 0.02 €
0.5 l	Hühnerbrühe	ca. 0.09 €
300 g	Pilze	ca. 1.72 €
100 g	Erbsen - Tiefkühlware	ca. 0.27 €
500 g	Gemischte Meeresfrüchte
200 g	Spargel in der Dose mit - Spargelbrühe
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
	Paprika + Pfeffer nach - Geschmack

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Butter und geschnittenen Pilzen in einen Topf geben. Unter Umrühren erhitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Curry, Mehl, Hühnerbrühe, Meeresfrüchte (ich bevorzuge Muscheln und Shrimps) und Erbsen dazugeben. 5 Minuten lang kochen. Den Spargel mit der Spargelbrühe hinzufügen. Das Ganze weitere 3 Minuten lang kochen. Sahne, Paprika und Pfeffer dazumischen und für weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze ruhen lassen.

Portionen: 6

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(*) Die Zubereitung von Curry-Fischsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Champignons frisch - weiß * Curry * Erbsen - TK * Hühnerbrühe - Pulver * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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