Rezept: Aioli I
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.55 Sterne von 29 Besuchern
Kosten Rezept: 1.89 € Kosten Portion: 0.47 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 6 | gr. Knoblauchzehen | ca. 0.54 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 3 | Eigelb | ca. 0.25 € |
| 0.25 l | Olivenöl | ca. 1.60 € |
Zubereitung:
Knoblauch schälen, auspressen und mit Salz und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Ein Eigelb nach dem anderen kräftig runterrühren, die Hälfte des Öls tropfenweise unterschlagen, wenn die Masse beginnt cremig zu werden, das restliche Öl teelöffelweise hineinrühren.
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