Rezept: Dicke-Bohnen-Salat mit Minze
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.44 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für sechs Portionen | ||
| 1 | Paket TK-Dicke-Bohnen (300 - g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Pack. | TK-Erbsen | |
| 1 | Römer- oder Eisbergsalat | |
| 75 g | Roher Schinken | ca. 0.60 € |
| 1 | Stiel Minze | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.13 € |
| 4 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
Zubereitung:
Dicke Bohnen in Salzwasser zehn Minuten , Erbsen zwei Minuten garen. Salat in Streifen schneiden. Abgetropfte Bohnen, Erbsen, Schinkenstreifen und gehackte Kräuter mischen. Zwiebel reiben oder im Blitzhacker oder Mixer fein zerkleinern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zwiebel verrühren. Öl unterschlagen und abschmecken. Sauce über den Salat gießen und zehn Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss Salatstreifen unterheben.
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