Rezept: Die ”etwas andere” Haselnusstorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Torte:
| 100 g | Butter | ca. 0.72 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 4 | Eier, getrennt | ca. 1.03 € |
| 100 g | Quark - (40%) | ca. 0.44 € |
| 1 Spur | abgeriebene Zitronenschale | |
| 100 g | Haselnüsse, gerieben | ca. 1.99 € |
| 1 Spur | Salz | |
Für den Guss: | ||
| Aprikosenkonfitüre | ||
| etwas | Wasser | |
| gerieb. Bitterschokolade o. | ||
| Schokoladenpulver | ||
| Vanillierter Staubzucker | ||
Zubereitung:
Die Butter mit der Hälfte des Zuckers schaumig rühren, die Eigelbe nach und nach beigeben, anschließend Quark, Zitronenschale und Haselnüsse unterrühren. Eiweiß mit Salz und dem Rest des Zuckers schlagen und unterheben. Den Teig in eine ausgefettete, mit Mehl bestäubte Springform von 26 cm Durchmesser füllen. Gebacken wird er bei 180?C etwa 35 Minuten .
Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und stürzen. Aprikosenmarmelade mit 1-2 Esslöffel Wasser aufkochen und dünn auf die Torte streichen. Nach dem Abkühlen mit Schokolade und Staubzucker verzieren.
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