Rezept: Dill-Senf-Sauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.07 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 Bund	Dill	ca. 1.98 €
1 TL	Senfpulver
1 TL	Essig	ca. 0.00 €
2 TL	Dijon-Senf	ca. 0.08 €
2 TL	Zucker oder Honig	ca. 0.02 €
1 kl.	Tasse neutrales Pflanzenöl

Zubereitung:

Den Dill waschen, trockenschwenken und sehr fein schneiden. Senfpulver mit dem Essig glattrühren und mit dem Dijon-Senf und Zucker, oder Honig unter Zugabe von Öl zu einer geschmeidigen Sauce verquirlen. Den Dill unterrühren, fertig! Die Sauce soll einen feinscharfen, süßlichen Geschmack haben.

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(*) Die Zubereitung von Dill-Senf-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Pflanzenöl * Senf - Dijon - scharf * Senf - Pulver * Zucker - Raffinade

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