Rezept: Türkischer Blumenkohlsalat

Bild: TÃ¼rkischer Blumenkohlsalat - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zitrone	ca. 0.99 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
2 EL	Joghurt	ca. 0.03 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
etwas	Honig	ca. 0.12 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
700 g	Blumenkohl	ca. 1.30 €
20 g	Haselnüsse	ca. 0.20 €

Zubereitung:

Aus den ersten sieben Zutaten eine Marinade bereiten.

Rohen Blumenkohl grob raspeln, mit der Marinade vermischen. Angeröstete und grobgehackte Haselnüsse darüberstreuen.

Nimmt man statt Zitronensaft Orangen- und Zitronensaft zu gleichen Teilen und/oder ersetzt Haselnüsse durch Sonnenblumenkerne, erhält man leckere Varianten dieses mediterranen Salates.

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(*) Die Zubereitung von Türkischer Blumenkohlsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Blumenkohl * Haselnüsse * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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