Rezept: Eier in Senf-Chili-Soße

Bild: Eier in Senf-Chili-SoÃŸe - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
0.375 l	Schlagsahne	ca. 2.04 €
0.125 l	Gemüsebrühe - Instant	ca. 0.02 €
200 g	Doppelrahmfrischkäse (mit - Pfeffer)
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - 2 El. fertige Chilisoße
5 EL	mittelscharfer Senf	ca. 0.14 €
12	Eier - hart gekocht	ca. 3.08 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Schlagsahne und Brühe aufkochen, ca. 5 Minuten einkochen lassen. Doppelrahmfrischkäse zugeben und in der Sahne schmelzen. Glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Chilisoße und Senf unterrühren. Pikant abschmecken. Soße evtl. binden. Eier pellen. Mit der Chili-Senf-Soße servieren. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen. Dazu schmecken Kartoffelpüree und gebräunte Zwiebelringe.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Eier in Senf-Chili-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gemüsebrühe - Pulver * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf

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