Rezept: Eier mit Kaviar
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 28 g | Kaviar, kleines Glas | ca. 0.00 € |
| 4 | Salatblätter | |
| 1 | Zitrone - Saft von | |
| 4 | Weißbrotscheiben | |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 4 | Hummerschwänze | |
Zum Garnieren | ||
| 2 TL | Mayonnaise | ca. 0.03 € |
| Petersilie | ||
| 4 | Zitronenscheiben | ca. 3.96 € |
Zubereitung:
Kaviar Eier sind eine exklusive Sache. Sie passen zu einem repräsentativen Kaltem-Büffett, sind aber auch ein festlicher Abendimbiss im intimen Kreis. Dazu gehört dann Sekt oder Wodka.
Eier hart kochen, schälen und halbieren. Auf jeder Hälfte Kaviar aus dem Kühlschrank geben. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
Weißbrotscheiben toasten und abkühlen lassen und leicht buttern. Auf jeder Toastscheiben ein Blatt Salat legen, darauf zwei mit Kaviar belegte Eier und eine Zitronenscheibe. Einen Hummerschwanz darüberlegen. Auf jeder Zitronenscheibe einen kleinen Klecks Mayonnaise mit einem Petersiliensträusschen geben.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
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