Rezept: Eingelegter Knoblauch - Variation 6
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 5 | Knoblauchknollen | ca. 0.45 € |
| 0.5 l | Weißwein | ca. 1.78 € |
| 100 ml | Weißweinessig-Essenz | |
| 75 g | Zucker | ca. 0.11 € |
| 2 | Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.07 € |
| 1 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.04 € |
| 8 | Gewürznelken | |
| 1 TL | weiße Pfefferkörner - gehäuft | |
| 2 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
1. Knoblauch pellen 2. einzelne Zehen mit allen Zutaten in einen Topf geben und drei Minuten aufkochen 3. im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen 4. am nächsten Tag nochmals fünf Minuten kochen 5. Knoblauch im Sud erkalten lassen 6. in den nächsten Tagen verzehren oder in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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