Rezept: Endivien-Tomaten-Salat

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Durchschnitt: 7.59 Sterne von 17 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.56 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Tomaten	ca. 0.34 €
50 g	Endivie,	ca. 0.16 €
0.5 TL	Öl	ca. 0.00 €
10 g	Zwiebel	ca. 0.01 €
5 g	Schnittlauch	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Süßstoff
	Essig

Zubereitung:

Tomaten achteln und auf Teller anrichten. Endivie in Streifen schneiden. Aus den übrigen Zutaten Dressing herstellen und die Endivie damit marinieren. Nach 10 Minuten zu den Tomaten geben. Mit Schnittlauch garnieren.

Als Menü (Broccoli-Suppe, Putengeschnetzeltes, Endivien-Tomaten-Salat, Kirsch-gelee garniert mit frischen Früchten und Zimtsahne), besonders geeignet für Diabetespatienten

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(*) Für diese Version von Endivien-Tomaten-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Endivien-Salat * Essig - Branntweinessig * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Süßstoff - streufähig * Schnittlauch - frisch * Tomaten * Zwiebeln

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