Rezept: Entenbrustfilets
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 28 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 8 | Entenbrustfilets | |
| 4 EL | Pflanzenöl | ca. 0.07 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 1 | Zitrone, gepresst | |
| 2 | Orangen | ca. 0.58 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
1. Filets putzen, in einer großen Pfanne in etwas Öl auf beiden Seiten kurz anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen, warm stellen.
2. Den Bratenfond mit Sahne ablöschen, mit dem Saft einer Zitrone verfeinern.
3. Die Filets auf Tellern anrichten und mit Orangenscheiben dekorieren.
Dazu schmecken Herzoginkartoffeln und ein grüner Salat.
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