Rezept: Erdäpfelgulasch mit Wurst
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.08 Sterne von 12 Besuchern
Kosten Rezept: 2.26 € Kosten Portion: 0.57 €Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
750 g | Kartoffeln | ca. 0.81 € |
1 gr. | Zwiebel | ca. 0.08 € |
1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
40 g | Schmalz | ca. 0.22 € |
2 TL | Edelsüßes Paprikapulver | ca. 0.15 € |
1 TL | Majoran | ca. 0.16 € |
1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
250 g | Fleischwurst; Lyoner | ca. 0.92 € |
Zubereitung:
Im Osten Österreichs, zumal in Wien, spielten im 19. Jahrhundert Kartoffeln als Volksnahrungsmittel eine immer wichtigere Rolle; sie waren billig und machten satt.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Fett erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren glasig werden lassen, Kartoffelscheiben zugeben. mit Paprikapulver, Majoran, Kümmel und Salz würzen, Wasser angießen. Das Gulasch zugedeckt 20 Minuten kochen.
Sauerrahm einrühren. Fleischwurst in Scheiben oder Würfel schneiden, diese unter das Gulasch mischen.
Auf dem Land ass man zum Kartoffelgulasch auch gern ein Stück gebratene Blutwurst (Blunzen).
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Halloweenkekse 1 Rezept Preise: Discount: 3.96 € EU-Bio: 4.40 € Demeter: 4.72 € Butter, Zucker und Eier zu einer luftigen Masse aufschlagen. Salz, Orangenschalen und Kürbispüree unterrühren. Geriebene Haselnüsse, Mehl und Backpulver | |
Schwarzwurzel-Spinat-Quiche 6 Portionen Preise: Discount: 8.82 € EU-Bio: 9.74 € Demeter: 10.63 € Für den Teig Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz verkneten. Thymianblättchen abzupfen, grob hacken, unter den Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und | |
Toast Louis Armstrong 4 Portionen Preise: Discount: 8.05 € EU-Bio: 8.08 € Demeter: 8.28 € Ob dieser leckere Toast von Satchmo selbst erfunden wurde, oder nur seinen Namen trägt, sei dahingestellt, er schmeckt jedenfalls sehr lecker! Den Backofen auf 75 | |
Pastinaken-Gratin - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 5.73 € EU-Bio: 6.55 € Demeter: 7.00 € Dieses Rezept kann wahlweise auch aus Karotten oder Petersilienwurzeln, oder aus einer Mischung aller drei Wurzelgemüse zubereitet werden, je nachdem was Markt | |
Härdöpfelchüechli 4 Portionen Preise: Discount: 1.29 € EU-Bio: 2.60 € Demeter: 3.12 € Kartoffeln kochen, Wasser abgießen, etwas antrocknen lassen und passieren. Eigelbe, Salz und Muskat beifügen, alles gut vermischen. Auskühlen lassen und den |