Rezept: Erdbeer-Aprikosen-Mus

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Kosten Rezept: 8.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept(*):

750 g	Erdbeeren	ca. 6.74 €
600 g	Aprikosen	ca. 1.19 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
2 EL	Orangensaft	ca. 0.02 €
75 g	Kokosraspel	ca. 0.36 €
250 g	Gelierzucker	ca. 0.35 €

Zubereitung:

(*) 2 Gläser a 350 g Erdbeeren putzen, waschen, vierteln. Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entsteinen, kleinschneiden. Früchte mit Honig und Orangensaft verrühren. Etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Masse zur Hälfte eingekocht ist.

Kokosraspel unterrühren. Gelierzucker zufügen, zwei Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Heiss in saubere Gläser füllen und sofort verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Erdbeer-Aprikosen-Mus erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aprikosen * Bienenhonig Auslese * Erdbeeren * Gelierzucker - 1:1 * Kokosraspeln gemahlen * Orangensaft

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