Rezept: Erdbeer-Charlotte - Tm
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.85 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Erdbeeren | ca. 6.74 € |
| 3 EL | Limettensaft | ca. 0.11 € |
| 350 g | Mascarpone | ca. 2.79 € |
| 80 g | Puderzucker | ca. 0.68 € |
| 1 | Limette; die abgeriebene - Schale | ca. 0.19 € |
| 100 ml | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 1 Pack. | Sahnesteif | ca. 0.07 € |
| 1 Pack. | Cigarette Russe (100 g) - (gerollte Waffelröllchen) |
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. 100 g Erdbeeren und 1 EL
Limettensaft fein pürieren. Mit Mascarpone, 50 g Puderzucker und
Limettenschale verrühren und 15 Minuten kalt stellen.
Übrige Erdbeerviertel, restlichen Limettensaft und 30 g Puderzucker
mischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Den äußeren Rand der Schüssel mit der Creme dünn ausstreichen und
mit den 'Cigarette Russe' auskleiden.
Creme und Erdbeeren in die Schüssel schichten und sofort servieren.
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