Rezept: Errötendes Mädchen’

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 'Portionen:

0.5 l	Buttermilch	ca. 0.79 €
1	Zitronenschale,abgerieben
1	Zitronensaft
80 g	Zucker	ca. 0.12 €
4 EL	Preiselbeerkompott
5 Blatt	Gelatine - rot	ca. 0.74 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €

Zubereitung:

Buttermilch mit Zitronenschale und -saft, Zucker und Preiselbeeren verrühren.

Gelatine nach Anweisung auflösen, unter die Buttermilch rühren und kühl stellen, bis die Masse halbsteif ist. Sahne steif schlagen und unterheben.

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(*) Die Zubereitung von Errötendes Mädchen’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Gelatine - Blatt - rot * Schlagsahne * Wildpreiselbeeren * Zitronensaft * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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