Rezept: Essig von Blüten und Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.08 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 M:
| 1 EL | Rosmarinblätter | ca. 0.29 € |
| 1 EL | Lavendelblüten | |
| 1 EL | Basilikumblätter | ca. 0.04 € |
| 0.5 EL | Estragonblätter | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Thymianblätter | ca. 0.18 € |
| 4 | Blätter Zitronenmelisse | |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 0.5 | Zerbröckelte Zimtstange | ca. 0.25 € |
| 6 | Gewürznelken | |
| 1 Stück | Macis | |
| 2 TL | Zerstoßene weiße - Pfefferkörner | |
| 0.75 l | Weinessig | ca. 3.23 € |
Zubereitung:
Kräuter waschen, abtropfen lassen, etwas zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zimt, Nelken, Macis und Pfeffer in eine Flasche geben. Essig darüber gießen, gut verschließen und 14 Tage an die Sonne oder in Heizungsnähe stellen. Filtern, in eine Flasche füllen, verschließen und kühl stellen.
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