Rezept: Farfalle mit Rucola und Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 20 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Farfalle | ca. 0.40 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 Bund | Rucola | ca. 0.53 € |
| 500 g | Reife Tomaten - in schmale Streifen geschnitten | ca. 1.69 € |
| 1 | Gelbe Paprikaschote - in schmale Streifen geschnitten | |
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Abgießen, kalt abschrecken und in eine Schüssel füllen. Sofort mit etwas Olivenöl überziehen, damit sie nicht verkleben. Mit Rucola, Tomaten und Paprika vermischen. Mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer aus der Mühle anmachen und sofort servieren.
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