Rezept: Fenchelsalat Iii

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Fenchelknollen
1	Apfelsine
1	Minigurke
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
50 gr.	Walnusskerne, grob gehackt
	Knoblauch

Zubereitung:

Fenchel, Apfelsine und Gurke in ganz feine Streifen schneiden und mischen. Zitronensaft, Öl und Senf zu einer sämigen Sauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat heben. Je nach Geschmack kann Knoblauch zugesetzt werden.

Mit klein geschnittenem Fenchelgrün und Walnusskernen bestreuen und evtl. auf Blattsalat anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fenchelsalat Iii Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fenchel * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangen - unbehandelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Walnusskerne

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