Rezept: Fettarm: Seafood-Risotto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.25 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Weiße Gemüsezwiebel | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Olivenöl | ca. 0.04 € |
| 150 g | Schnellkochreis | |
| 200 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 200 ml | Fischfond | ca. 1.00 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 8 | Grüne Oliven; ohne Stein | |
| 1 | Zitrone; unbehandelt | ca. 0.79 € |
| 3 EL | Dill; gehackt | ca. 0.48 € |
| 3 EL | Borretsch; gehackt | |
| 225 g | Gemischte Meeresfrüchte; - mariniert aus dem Fischgeschäft | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, beides darin glasig dünsten.
Schnellkochreis zugeben und kurz anschwitzen. Gemüsebrühe, Fischfond und Weißwein angießen. Reis in 8 bis 10 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze garen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Oliven in Ringe schneiden. Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen und 1 TL Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Zitronenschale, 3 EL Saft, die gehackten Kräuter und abgetropften Meeresfrüchte unter den Reis rühren.
Seafood-Risotto mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
Pro Person: 500 kcal, 9 g Fett
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bohnen mit Zwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: 6.45 € EU-Bio: 6.45 € Demeter: 6.80 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 3 Gläser Bohnen mit Zwiebeln. Bohnen waschen und putzen. Zwiebeln in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Bohnen und |
 | Österreichische Zwiebelbohnen 4 Portionen Preise: Discount: 3.53 € EU-Bio: 3.47 € Demeter: 3.73 € Die Bohnen putzen, je nach Größe und Sorte ganz lassen oder in Stücke schneiden, in Salzwasser bißfest kochen. Dann eiskalt abschrecken. Die Zwiebel sehr |
 | Johannisbeerlikör mit Kräutern 1 Rezept Preise: Discount: 10.63 € EU-Bio: 10.63 € Demeter: 10.63 € In eine große, bauchige Flasche die gewaschenen, gut abgetropften Johannisbeeren geben, darauf den Kandis und die Gewürze. Mit Branntwein auffüllen und |
 | Exotische Rösti 4 Portionen Preise: Discount: 4.57 € EU-Bio: 4.79 € Demeter: 5.86 € Mehlige Kartoffeln - am besten im Schnellkochtopf, das spart Zeit und Energie - kochen, etwas auskühlen lassen und schälen. Während die Kartoffeln kochen, die |
 | Zander auf roter Bete 2 Portionen Preise: Discount: 15.49 € EU-Bio: 16.50 € Demeter: 16.67 € 400 g gegarte rote Bete (Vakuumpack) in Spalten schneiden und in einer ofenfesten Form (ca. 20 x 12 cm) verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. 300 g Zanderfilet |
