Rezept: Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt

Bild: Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.99 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Ananas
1 Bund	Pfefferminze	ca. 0.99 €
4 EL	Zucker, gehäuft, ca.
	Naturjoghurt

Zubereitung:

Ananas schälen, in dünne Scheiben schneiden, und wie ein Carpaccio auf einem Teller anrichten.

Die abgezupften Minze-Blättchen im Mörser gut zerstoßen, so dass man eine grüne Paste erhält. Dann so viel Zucker zugeben, dass er die Feuchtigkeit der Minze aufnimmt und leuchtend grün wird.

Den grünen Minzzucker auf der Ananas verteilen. Im letzten Moment kommt noch etwas Naturjogurt darüber.

Menu: Rucola-Salat mit Parmaschinken, Feigen, Mozzarella und Parmesan Butt mit Zitrone, Sardellen, Kapern und Rosmarin Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Ananas frisch * Kremiger Jogurt 3,5% * Minze - Pfefferminze - Bund

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