Rezept: Fladenbrot; Mittelalter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 0.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 g | Roggenmehl | ca. 0.36 € |
| 200 g | Weizenmehl | ca. 0.13 € |
| 200 g | Weizenschrot | ca. 0.23 € |
| 60 g | Backhefe - frisch | ca. 0.21 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein. 30 Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im Backofen 40 Minuten backen lassen.
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