Rezept: Fleischspießchen in Erdnusssauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.2 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Schweineschnitzel | ca. 5.98 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 1 kl. | Apfel | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 4 EL | Erdnüsse, | |
| geschält und ungesalzen | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 250 ml | Currysauce (Fertigprodukt) | |
| 50 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen, in 1,5 cm große Würfel schneiden, pfeffern und mit Stärke vermengen. Apfel putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen. Apfel samt Schale 1,5 cm groß würfeln.
Abwechselnd mit dem Fleisch auf 8 Holzspießchen stecken.
Spieße im heißen Öl bei mittlerer Hitze 6 Minuten braten. Inzwischen Erdnüsse fein hacken. Spie8e salzen, herausnehmen, warm stellen.
Bratensatz mit Sojasauce ablöschen. Currysauce und Brühe einrühren. Erhitzen, die Erdnüsse dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je 2 Spießchen mit Sauce auf Tellern anrichten.
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