Rezept: Forelle in der Folie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.38 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | frische Forellen | |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 | Frühlingszwiebeln | ca. 0.07 € |
| 0.5 | Knolle jungen Sellerie | |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| Zweig(e) | Dill | |
| Basilikumblätter | ca. 0.01 € | |
| 1 EL | Butter | ca. 0.09 € |
| 0.5 Tasse(n) | Weißwein | |
| Jodsalz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Forellen innen gut auswaschen, mit Küchenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Alufolie mit Butter bestreichen, in Streifen geschnittenes Gemüse darauf geben und die auch außen gewürzte Forelle auflegen. Nun alles mit Schnittlauch, Petersilie, Dillzweigerln und Basilikumblättern bestreuen. Die Forelle wird nun auf der einen Seite ganz zugedreht und auf der anderen Seite noch etwas Weißwein zugefügt. Jetzt wird alles gut verschlossen und die Forelle auf den Rost gelegt.
Die Garzeit wird je nach Größe der Forelle bei ca. 12 bis 15 Minuten liegen.
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