Rezept: Formaggio in carrozza: ”Käse in der Kutsche”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.8 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| evtl. Basilikum 5 El - Olivenöl | ||
Für den Belag: | ||
| 200 g | italienischen Käse (z. B. - Mo arella, auch | |
| Galbanino) | ||
Zubereitung:
Eier, Milch, Mehl und etwas Salz verquirlen. Toastscheiben darin eintauchen. Käse in mitteldünne Scheiben schneiden, zwischen zwei Toastscheiben legen. Eventuell noch etwas würzen, mit Pfeffer oder mit einem frischen Basilikumblatt. Das Ganze in dem Olivenöl ganz langsam bei kleiner Hitze braten, damit die Wärme den Käsebelag aufschmilzt. Das geht etwas schneller, wenn Sie die Pfanne abdecken. Sobald die eine Seite goldgelb gebräunt ist, wenden.
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