Rezept: Fridolin (Butterbiskuit)

Bild: Fridolin (Butterbiskuit) - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

7	Eigelb	ca. 0.59 €
4 EL	Warmes Wasser	ca. 0.00 €
300 g	Zucker	ca. 0.45 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
180 g	Mehl	ca. 0.26 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
125 g	geriebene Haselnusskerne	ca. 2.49 €
7	Eiweiß	ca. 0.59 €
200 g	Zartbitterschokolade	ca. 1.50 €
300 g	Butter	ca. 2.99 €
2 EL	Puderzucker	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen, Vanillinzucker, Mehl, Backpulver und Nüsse locker unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. Schokolade und Butter schmelzen und unterheben. Teig in eine am Boden gefettete Springform (28 cm Y) füllen und in den vorgeheizten Backofen setzen.

E: Unten. T: 175 °C / 70 bis 75 Minuten , 5 bis 10 Minuten bei 0

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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(*) Die Zubereitung von Fridolin (Butterbiskuit) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Eier - halb * Haselnusskerne gemahlen * Puderzucker / Staubzucker * Schokolade - zartbitter * Vanillinzucker - Päckchen * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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