Rezept: Fruchtiger Salat mit Scharfem Tomatendressing
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 gr. | Eiertomaten | ca. 0.29 € |
| 0.25 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 0.24 € |
| 2 EL | Rotweinessig | ca. 0.13 € |
| 0.75 TL | TABASCO, alternativ eine - kleine Rote Chilischote in feinen Scheibchen | ca. 0.17 € |
| 3 | Korianderstängel | |
| 1 TL | Honig | ca. 0.05 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - nach Geschmack | ||
| 1 gr. | Salatherz (span. Salat/Mini- - Latuga), gewaschen und kleinge upft | |
| 4 gr. | Scheiben Honigmelone, - geschält entkernt in grössere Stückchen geschnitten | |
| 1 gr. | Orange, dick geschält, - entkernt, in geviertelten Scheiben | |
| 1 mittelgr. | Salatgurke, längelang - geteilt und in dünnen Scheiben | |
| 1 | Roter Paprika, ausgenommen - und in dünne Streifen geschnitten | |
| 3 gr. | Lauchzwiebeln, in Scheibchen |
Zubereitung:
Tomaten in Stücken, Essig, Tabasco oder Chili, Koriander, Honig und Salz in der Küchenmaschine zerhacken, dabei das Öl einfließen lassen, bis man eine glatte Salat-Sauce erhält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Melonenstücke, Orangenstücke, Gurkenscheibchen, Paprikastreifen und Salat in einer Schüssel vermengen. Die feurige Tomatendressing dazu reichen.
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