Rezept: Gebratene Maiskolben mit Bohnen-Knoblauch-Mus

Bild: Gebratene Maiskolben mit Bohnen-Knoblauch-Mus - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.39 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Knoblauchzehen	ca. 0.72 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
1	Chilischote	ca. 0.16 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
1 TL	Oregano	ca. 0.44 €
1 kl.	Dose Kidney-Bohnen
100 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.02 €
4	Maiskolben	ca. 1.98 €
	Jodsalz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Knoblauch grob hacken, in einem El. Öl andünsten. Chilischote entkernen und hacken. Paprika würfeln. Chili, Paprika und Oregano mitdünsten. Bohnen abtropfen lassen und abspülen. Mit der Brühe zufügen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Mais darin bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten rundherum Braten.

Bohnen fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Maiskolben reichen. Dazu schmeckt Vollkornbaguette.

Zubereitung: ca. 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Gebratene Maiskolben mit Bohnen-Knoblauch-Mus erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Oregano - getrocknet * Paprika - rot * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz, gemahlen * Rote Kidneybohnen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zuckermais - Kolben

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