Rezept: Gebratener Lachs in Würziger Ingwermarinade
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Lachsfilet, ca. 500 g | |
| 1 Prise(n) | Sternanis, gemahlen | |
INGWERMARINADE | ||
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 6 | Sternanis, zerstoßen | |
| 4 EL | Wermut | ca. 0.94 € |
| 2.5 | cm Langes Stück Ingwerwurzel, - in dünne Scheiben geschnitten | |
| 1 | Knoblauchzehe, zerstoßen | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Koriandergrün, gehackt | ca. 1.19 € |
| 1 | Rote Chilischote, entkernt - und fein gehackt | ca. 0.16 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Marinade in einer flachen Schüssel vermengen. Das Lachsfilet hineinlegen und beide Seiten mit der Marinade bedecken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Den Fisch aus der Marinade heben und mit Küchenkrepp trockentupfen.
Den Fisch mit dem gemahlenen Sternanis bestäuben. Eine gusseiserne Grillpfanne erhitzen und den Fisch auf beiden Seiten bräunen und servieren.
Anmerkung: Ein paar Tomatenhälften mitgebraten, aus der Marinade und einem Maulvoll Sahne schnell noch eine Sauce gemacht.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pasta mit Pastinaken 2 Portionen Preise: Discount: 2.94 € EU-Bio: 3.12 € Demeter: 3.12 € Chilischote mit Kernen fein hacken und mit Olivenöl mischen. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pastinaken putzen, schälen und am besten |
 | Risotto mit Pfifferlingen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 8.77 € EU-Bio: 9.21 € Demeter: 9.34 € Pfifferlinge putzen. Zwiebel würfeln, beides in Öl andünsten. Pilze herausnehmen, Reis zugeben, andünsten, Instantbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei |
 | Fruchtiges Gulasch 4 Portionen Preise: Discount: 7.38 € EU-Bio: 7.82 € Demeter: 8.11 € Zwiebeln abziehen, in dünne Streifen teilen. Fleisch im Schmortopf in heißem Öl portionsweise anbraten. Zwiebeln zugeben, andünsten. Brühe angießen. Salz, |
 | Camembertsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 3.66 € Demeter: 3.81 € Mehl in Butter anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den reifen Camembert würfeln und in die Brühe einrühren, bis sich alles zu einer sämigen Suppe |
 | Möhren-Fritatta 1 Rezept Preise: Discount: 3.45 € EU-Bio: 3.68 € Demeter: 3.72 € Die Möhren waschen und schälen, längs halbieren oder vierteln. Den Schinken in 2 mm dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden. Stielansatz beim |
