Rezept: Geeiste Paprikasuppe

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Durchschnitt: 8.31 Sterne von 26 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.4 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Paprikaschoten	ca. 4.99 €
1 l	Gemüsebrühe	ca. 0.09 €
1 TL	Balsamico - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
100 g	Crème fraîche	ca. 0.38 €
1 EL	Schnittlauch, fein - geschnitten	ca. 0.07 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker

Zubereitung:

Die Paprikaschoten halbieren unterm Grill bräunen und häuten. Die gehäuteten Paprikaschoten fein würfeln. In der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Zucker abschmecken und kalt stellen.

Dann in Suppentellern anrichten und mit Creme fraiche und Schnittlauch garnieren.

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(*) Für diese Version von Geeiste Paprikasuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Essig - Balsamessig * Gemüsebrühe - Würfel * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Zucker - Raffinade

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