Rezept: Geflügelsalat I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten
1	Staude Stangensellerie
2	rotschalige Äpfel
	Saft einer Zitrone
375 g	Möhren	ca. 0.28 €
1	gebratene Hähnchenbrust
Dressing
1 Becher	Naturjoghurt	ca. 0.12 €
2 TL	scharfer Senf	ca. 0.02 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
	Selleriesalz
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5	Kästchen Kresse

Zubereitung:

Selleriestaude in Stangen teilen, Stangen waschen und abtropfen lassen. Äpfel waschen und abtrocknen. Beides in feine Scheiben schneiden. Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Möhren schälen und fein raffeln. Das Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden.

Für das Dressing Joghurt, Senf, Honig, Selleriesalz und Pfeffer gut verrühren.

Die Salatzutaten portionsweise in vier Glasschalen anrichten, mit Dressing übergießen, Salat mit Kresse garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Geflügelsalat I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Bienenhonig Auslese * Kremiger Jogurt 3,5% * Kresse - Päckchen * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Selleriesalz * Senf - Düsseldorfer - scharf * Staudensellerie * Zitronen - unbehandelt

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