Rezept: Gefüllte Gemüse-Käse-Tomaten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.79 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Mittlere Tomaten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 Stange(n) | Sellerie - dünn | |
| 2 | Eier - hart gekocht | ca. 0.51 € |
| 150 g | Tilsiter; oder Greyerzer | ca. 0.97 € |
| 0.5 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 180 g | Saurer Halbrahm | ca. 0.40 € |
| 2 EL | Mayonnaise; +/- | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Von den Tomaten einen Deckel wegschneiden. Das Innere mit einem Apfelausstecher oder Teelöffel herauskratzen. Die Tomaten mit etwas Salz ausstreuen und umgekehrt auf Küchenpapier stellen, damit sie abtropfen können.
Den Stangensellerie mitsamt schönen Blättchen klein würfeln. Die Eier schälen und grob hacken. Den Käse entrinden und klein würfeln. Petersilie fein hacken.
Saurer Halbrahm und Mayonnaise glatt rühren. Stangensellerie, Eier, Käse und Petersilie untermischen. In die Tomaten füllen.
Als Beilage passt frisches Brot.
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