Rezept: Apfelkrokant-Torte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Torte:
100 g | Butter | ca. 1.00 € |
200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
150 g | Cornflakes | ca. 0.28 € |
100 g | Mandelblätter | ca. 0.39 € |
200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
4 gr. | (-5) Äpfel (z.B. Elstar) | |
1 | unbehandelte Zitrone, Saft - + Schale | ca. 0.99 € |
2 EL | Apfelgelee oder - Quittengelee, geh | |
2 Becher | Sahne | |
2 | Sahnesteif | |
1 EL | Zimt + Zucker, gehäuft | |
evtl. etwas weiße oder - dunkle Kuvertüre |
Zubereitung:
Man nehme eine beschichtete Pfanne, schmelze die Butter mit dem Zucker und gebe die Cornflakes dazu. Alles etwas verrühren und dann die Sahne und die Mandelblätter dazu geben. Jetzt braucht man etwas Geduld, rühren Sie einfach weiter, bis die Masse Farbe bekommt (ca.10 Min.) Nun geben Sie die Krokantmasse in eine mit Alufolie ausgelegte Springform und drücken sie auf dem Boden glatt. Mit einem Löffel ziehen Sie einen kleinen Rand. Bitte geben Sie den Boden "nicht" zum Abkühlen in den Kühlschrank, da er sonst weich werden würde! Nun die geschälten und in mundgerechte Stücke geschnittenen Äpfel für den Belag vorbereiten und mit Zitronensaft beträufeln. Lösen Sie in einer Pfanne das Gelee auf und geben die Äpfel und die abgeriebene Zitronenschale dazu. Die Äpfel sollten ihre Form behalten und noch ein wenig Biss haben. Sollten die Äpfel zuviel Flüssigkeit gebildet haben, in ein Sieb geben und dort abkühlen lassen.
Legen Sie die Äpfel dann auf den Krokantboden und streichen die steifgeschlagene Sahne locker darüber, anschließend die fertige Torte mit etwas Zucker und Zimt bestreuen.
Anmerkung: Die weiße bzw. dunkle Kuvertüre verwenden Sie, wenn Sie den Kuchen nicht sofort verzehren wollen. Die geschmolzene Kuvertüre einfach hauchdünn auf den Boden streichen, so wird verhindert, dass der Kuchen zu schnell durchweicht.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Bananen-Reis-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 4.12 € EU-Bio: 11.36 € Demeter: 11.76 € Den Reis waschen und abtropfen lassen. Milch mit Salz und Zitronenschale aufkochen. Den Reis zufügen und bei ganz milder Hitze in etwa dreißig Minuten ausquellen | |
Kartoffelsalat mit Bärlauch 4 Portionen Preise: Discount: 2.46 € EU-Bio: 3.08 € Demeter: 4.04 € Kartoffeln in der Schale kochen und pellen. Fleischbrühe mit feingehackten Schalotten aufkochen, Essig, Öl und Gewürze zugeben. Kartoffeln noch heiß in den Sud | |
Bandnudeln mit Räucherlachs 4 Portionen Preise: Discount: 9.07 € EU-Bio: 13.76 € Demeter: 13.97 € Nudeln in Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Lachs in Streifen schneiden. Champignons und | |
Schokoladen-Orangen-Makronen 1 Rezept Preise: Discount: 3.69 € EU-Bio: 5.60 € Demeter: 5.53 € Die Menge der Zutaten ergibt ca. 30 Makronen. Von der Orange die Schale abreiben und 6 EL Saft auspressen. Marzipan fein zerbröckeln, mit Zucker, Mandeln, | |
Aiado 1 Rezept Preise: Discount: 1.95 € EU-Bio: 3.13 € Demeter: 3.13 € Die Knoblauchzehen schälen und in die Bouillon geben. Zugedeckt auf kleinem Feuer weich kochen. Dann die Zehen in der Garflüssigkeit mit einer Gabel grob |