Rezept: Gefüllte Laugenbrötchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten Rezept: 4.12 € Kosten Portion: 1.03 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Laugenbrötchen | ca. 1.00 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 15 g | Butter | ca. 0.11 € |
| 200 g | Champignons - frisch | ca. 1.15 € |
| 125 g | Schinken - gekocht | ca. 1.12 € |
| 100 g | Gouda - mittelalt | ca. 1.19 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Petersilie - gehackt | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Von den Laugenbrötchen einen Deckel abschneiden und die untere Hälfte aushöhlen. Die feingehackte Zwiebel in der Butter glasig dünsten. Die gereinigten und in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben und garen. Aus der Pfanne nehmen und mit dem kleingeschnittenen Schinken und dem, in kleine Würfel geschnittenen, Käse, dem Eigelb und der gewiegten Petersilie vermischen. Salzen, pfeffern und in die Brötchen füllen. Im Backofen bei 200 CGrad 15 Minuten backen.
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