Rezept: Gefüllter Bleichsellerie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Stangen Bleichsellerie - (8 kleine) | |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 50 g | Roquefort | ca. 1.30 € |
| 50 g | Doppelrahmfrischkäse | ca. 0.37 € |
| 4 TL | Sahne | ca. 0.11 € |
| 8 | Walnusskernhälften | |
Zubereitung:
1. Den Roquefort pürieren und mit dem Doppelrahm-Frischkäse und der Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
2. Die geputzten Bleichselleriestangen mit der Käsecreme füllen und im Kühlschrank etwa 1 Stunde durchkühlen lassen.
3. Die Bleichselleriestangen in Portionsstücke schneiden und mit Walnüssen verzieren.
Anstelle von Roquefort geht auch Brie, Camembert oder ein anderer Blauschimmelkäse nehmen. Anstelle der Sahne könen Sie die gleiche Menge Cognac oder Portwein zum Würzen der Käsecreme nehmen.
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