Rezept: Gefülltes Kräuterfilet

Bild: GefÃ¼lltes KrÃ¤uterfilet - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten für 4 Portionen
2	Schweinefilets a 300gr
2	Kräutersenf
3	Kräuterfrischkäse
4	Schalotten	ca. 0.10 €
0.5	Schnittlauch
	Petersilie, Estragon, Sojaöl

Zubereitung:

Filets waschen, trockentupfen und in jedes längs eine Tasche schneiden. Senf und Frischkäse verrühren. Schalotten fein würfeln, Kräuter fein hacken. Beides zur Senf-Frischkäse-Mischung geben. Fleischtaschen damit füllen, die Öffnung zustecken oder zubinden.

Mit Öl bestreichen und beide Seiten ca. 7 Minuten grillen

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(*) Die Zubereitung von Gefülltes Kräuterfilet erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Kräutersenf * Schalotten * Schnittlauch - frisch * Schweinefilet * Zutaten pauschal

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