Rezept: Gefülltes Kräuterfilet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.1 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten für 4 Portionen | ||
| 2 | Schweinefilets a 300gr | |
| 2 | Kräutersenf | |
| 3 | Kräuterfrischkäse | |
| 4 | Schalotten | ca. 0.10 € |
| 0.5 | Schnittlauch | |
| Petersilie, Estragon, Sojaöl | ||
Zubereitung:
Filets waschen, trockentupfen und in jedes längs eine Tasche schneiden. Senf und Frischkäse verrühren. Schalotten fein würfeln, Kräuter fein hacken. Beides zur Senf-Frischkäse-Mischung geben. Fleischtaschen damit füllen, die Öffnung zustecken oder zubinden.
Mit Öl bestreichen und beide Seiten ca. 7 Minuten grillen
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