Rezept: Gemischte Bohnen mit Filetsteaks
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Wachsbohnen | |
| 500 g | Grüne Bohnen | ca. 2.00 € |
| 4 | Filetsteaks | |
| 1 kl. | Dose Gänseleberpastete | |
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 1 | Tomate | ca. 0.32 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| Butter | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Sonnenblumenöl | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprika - rot |
Zubereitung:
Wachsbohnen und grüne Bohnen putschen, waschen und putzen und getrennt ca. 30 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und in Butter schwenken.
Filetsteaks etwas klopfen, Öl erhitzen und darin 3-4 Minuten von beiden Seiten braten. Würzen und auch eine vorgewärmte Platte legen.
Gänseleberpastete in Scheiben schneiden und je eine Scheibe auf ein Steak legen (die Form könnt Ihr Euch aussuchen). Mit Gurkenecken, Tomatenstreifen, Eiecken und Petersilie garnieren.
Wachsbohnen und grüne Bohnen abwechselnd um die Steaks legen und mit Tomaten- und Paprikastreifen und Petersilie garnieren.
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