Rezept: Gemüse mit Cashew-Kernen

Bild: GemÃ¼se mit Cashew-Kernen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1	Paprika - grün	ca. 0.87 €
1	Lauchstange	ca. 0.60 €
2 kl.	Zucchini - klein	ca. 1.19 €
2 EL	Ghee	ca. 0.31 €
150 g	Cashew-Kerne	ca. 2.79 €
1 TL	Cumin - frisch erstoßen
	Meersalz

Zubereitung:

Zwiebel fein hacken. Paprika in dünne Streifen, Lauch und Zucchini in dünn Scheiben schneiden. In einer Pfanne (mit Deckel) Ghee erhitzen, zuerst Zwiebel, Paprika und Lauch andünsten. Durchrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten dünsten. Nun die Zucchini und Cashew-Kerne zugeben, mit Cumin und Meersalz abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Gemüse mit Cashew-Kernen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Cashew-Kerne - natur * Meersalz * Paprika - grün * Porree (Lauch) * Zucchini - grün * Zwiebeln

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