Rezept: Gemüse-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Weizenkörner | ca. 0.19 € |
| 0.75 l | Gemüse-Hefebrühe | |
| 350 g | Möhren | ca. 0.26 € |
| 350 g | Staudensellerie | ca. 0.69 € |
| 250 g | Zucchini | ca. 1.00 € |
| 1 | Zwiebel (5Og) | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 1 | Banane (200 g) | ca. 0.33 € |
| 50 g | Rosinen | ca. 0.28 € |
| 0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 4 TL | Curry | ca. 0.42 € |
| Vollmeersalz | ca. 0.01 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Weizen in der Brühe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemüse putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Möhren und Staudensellerie kurz mitdünsten. Weizenkörner mit Flüssigkeit zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. Zucchini- und Bananenscheiben, Rosinen, Sahne und Gewürze zugeben. Alles ca.: 5 Minuten weitergaren. Gemüse-Curry pikant abschmecken.
Pro Person ca. 420 kcal (1760 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden
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