Rezept: Gemüse-Wurst-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.71 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.95 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Pellkartoffeln | ca. 0.80 € |
| 300 g | Cabanossi | ca. 2.75 € |
| oder Knoblauchwurst | ||
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 1 gr. | Gemüsetomate | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Für den Guss: | ||
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.05 € |
| 100 g | Magerquark | ca. 0.28 € |
| etwas | Salz und Pfeffer | ca. 0.00 € |
| 40 g | Gouda, gerieben | ca. 0.48 € |
| 25 g | Butter | ca. 0.18 € |
| Fett - für die Form | ||
Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben, gehäutete Tomate würfeln, Paprika in dünne Streifen, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Wurst in Scheiben abwechselnd mit Butterflocken und Reibkäse in eine gefettete Form schichten. Salzen und pfeffern. Eier mit Milch und Quark verrühren, mit Salz und Muskat würzen und über das Kartoffel-Gemisch geben.
Bei 180 Grad im Backofen 25 bis 30 Minuten goldgelb überbacken.
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