Rezept: Genfer Kartoffelgratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.77 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kartoffeln	ca. 2.25 €
800 g	Tomaten	ca. 2.70 €
300 g	Greyerzer	ca. 4.47 €
3	Eier	ca. 0.77 €
100 ml	Sahne	ca. 0.55 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
1	Esslöffel Tomatenpüree
	Salz, Pfeffer, Paprika, - Muskatnuss
	Petersilie

Zubereitung:

Kartoffeln, Tomaten und Käse in Scheiben schneiden. Eine Gratinform einfetten. Scheiben abwechselnd in der Form schichten. Für den Guß die Eier mit Sahne, Milch und Tomatenpüree verquirlen. Pikant würzen. Über das Gratin verteilen. Bei 220°C im Backofen etwa 35 Minuten überbacken. Das fertige Gratin mit Petersilie überstreuen.

:Zusatz : : : Backzeit : : 35 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Genfer Kartoffelgratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Greyerzer - Gruyere * Kartoffeln - mehlig * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Schlagsahne * Tomaten * Tomaten - passiert * Zutaten pauschal

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