Rezept: Gepfeffertes Stachelbeergelee

Bild: Gepfeffertes Stachelbeergelee - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.72 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Stachelbeeren	ca. 6.86 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
0.25 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.25 TL	Pfeffer weiß, gemahlen
0.25 TL	Muskat, gemahlen	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die Stachelbeeren waschen, von Stiel und Blüte befreien. Mit Wasser aufkochen lassen, anschließend durch ein Sieb streichen.

Das abgekühlte Mark mit Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Heiss in Gläser füllen und sofort verschließen.

Zubereitungszeit 25 Minuten

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gepfeffertes Stachelbeergelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Stachelbeeren * Wasser

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