Rezept: Apfelringe in Rahmteig

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Kosten Rezept: 4.89 € Kosten Portion: 0.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

30 g	Margarine	ca. 0.15 €
50 g	Zucker	ca. 0.07 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
2	Eier	ca. 0.51 €
125 g	Mehl	ca. 0.18 €
0.125 l	Sahne	ca. 0.68 €
100 g	geriebene Nüsse	ca. 1.99 €
2 EL	Rum	ca. 0.24 €
3 mittelgr.	Äpfel	ca. 0.81 €
	Mehl - zum Wenden	ca. 0.04 €
	Bratfett - zum Ausbacken	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren, abwechselnd Mehl und Sahne dazugeben und dann die Nüsse und den Rum zufügen. Zuletzt das zu steifen Schnee geschlagene Eiweiß unterheben.

Die ausgestochenen und geschälten Äpfel in dicke Scheiben schneiden, diese in Mehl wenden und in den Teig tauchen. Je 2 bis 3 Apfelringe in 180 °C heißem Bratfett ausbacken.

Abtropfen lassen und mit Puderzucker überstäuben und heiß oder kalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Apfelringe in Rahmteig erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Pflanzenfett in der Stange * Pflanzenmargarine * Schlagsahne * Vanillinzucker - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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