Rezept: Grapefruitsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

6	Grapefruits; (1)
1	Grapefruit; (2) Saft
2	Orangen; Saft
1	Zitrone	ca. 0.99 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1 dl	Grand Marnier	ca. 1.43 €
6 EL	Wasser	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Schale von je einer halben Grapefruit und Orange mit einem Sparschäler sehr dünn ablösen und in feinste Streifchen schneiden.

Den Zitronensaft, den Grapefruitsaft (2) und den Orangensaft in einem Pfännchen mit den Schalenstreifen, Zucker, Grand Marnier und Wasser aufkochen und leicht sirupartig einkochen lassen.

Grapefruits (1) wie einen Apfel schälen und mit einem scharfen Messer die Schnitzchen aus den Trennhäuten herausschneiden. Mit dem noch warmen Sirup übergießen und sorgfältig mischen. Wenn möglich vor dem Servieren etwas durchziehen lassen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Grapefruitsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Grapefruit * Orangen - unbehandelt * Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol. * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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